示例图片二

中华老字号谋转“潮牌”:多般武艺 花样转型

2018-12-08 16:13:43 赛马会料之料 已读

  7日,“中国(江苏)老字号博览会”在南京开幕。来自北京、天津、上海、山东、江西、安徽、湖北、湖南、河北、河南、广东、云南等近20个省区市的300多家老字号企业参展。

  “就月饼而言,吾们有百果味、玫瑰味,还在开发阿胶味月饼。”稻香村食品集团股份有限公司总裁周广军向记者介绍。

  在周广军望来,老字号的企业固然有个“老”字,但不及有老的“包袱”,必须按照消耗升级的需求、市场变化,在产品开发、运营管理方面跟上时代步伐,一连研发创新、转型升级。唯有这样,“老字号”才能长盛不衰。

  中新网南京12月7日电 (记者 朱晓颖 通讯员 张竹)老字号月饼出了阿胶口味、老国企卖食品可从材料到价格进走全流程定制,老牌电影院中能开“轰趴”、家庭聚会……7日,在南京国际展览中间,中华老字号企业表现了各自谋转“潮牌”、“花样”转型的一壁。

  他介绍说,现在稻香村在全国有9个生产基地、600多家门店,产品出口30多个国家和地区,往年线上出售额已占到总出售额的30%。为已足“吃货”们的多元化需求,他们在产品开发、口味、包装等方面都分歧水平地吸取了“吃货”们的偏见,一连改进。

  江苏省苏食肉品有限公司的前身是一家老国企。该公司出售总监康荣跃通知记者,以前他们是“有什么就卖什么”,现在,他们已变化为“要什么就产什么”。材料选择、产品配方、单份重量、包装形态、菜肴熟化、产品价格,这些无一不及定制。

  康荣跃说,自产销模式变化后,他们的定制餐受到全国连锁的快餐店、团餐店的迎接。以前,这些大型连锁的快餐、团餐店,必要有重大的“中间厨房”进走同一生产、配送,运营成本很高。而始末定制化生产,他们的成本能够降落三成。此表,他们特意为都市中繁忙的白领、“懒人”、不会做饭的人士定制了各类开袋即食的熟食、幼吃。

  在南京有83年历史的大华大戏院,也有了许多新“玩法”。大华大戏院投资管理有限公司总经理颜海波介绍说,当下,各栽品牌院线遍地开花,竞争变态强烈。行为老字号影院,他们另辟蹊径,运走了“点播院线”:3800部上了岁首的老片、已经下线的二轮片,都能够在影院中提选、点播、放映。现在,他们的影院已不光单是望电影的场所,照样开展“轰趴”、庆生、求婚、团建、聚会等运动的综相符性场所。“分歧主题的运动,搭配正当主题的电影,别有一番风味。”(完)

图为南京大华大戏院做事人员在展厅中播放老影片。 朱晓颖 摄图为南京大华大戏院做事人员在展厅中播放老影片。 朱晓颖 摄图为南京大华大戏院向不益看多展现的电影设备。 朱晓颖 摄图为南京大华大戏院向不益看多展现的电影设备。 朱晓颖 摄

  “中华老字号”谋转“潮牌”:多般“武艺”“花样”转型

  苏州稻香村是一家有着245年历史的食品老字号企业。展台中,稻香村糕点制作技艺的第五代传承人徐红生的手中上下翻飞,红色玫瑰花馅料在师傅刚软并济的揉搓中,与松仁、瓜子、白糖、猪油等多栽材料“相符体”。它们被搓成50个球形馅料,随后“进入”面皮,转眼“变成”了50枚精美的玫瑰花月饼。